Erdäpfelkaas: Kartoffeln, aber kein Käse

Deftiges aus frischen Kartoffeln: Der Erdäpfelkaas gibt Kraft zum Spielen und Toben.

Zutaten:
1 kg Kartoffeln
30 g Butter
200 g Sauerrahm
200 g Creme fraiche
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Essig
1 Zwiebel
5 bis 6 Knoblauchzehen
Schnittlauch

So wird's gemacht:
Die Kartoffeln werden gekocht, geschält und noch warm durch eine Kartoffelpresse gedrückt. Danach fügt ihr die übrigen Zutaten nach und nach hinzu und mengt alles gut durch. Zum Schluss garniert ihr den Erdäpfelkaas mit Schnittlauch – denn das Auge isst mit und frische Gartenkräuter sind bekanntlich gesund und lecker. Wenn die Masse noch zu fest ist, könnt ihr noch etwas süße Sahne unterrühren.

Guten Appetit wünscht der Kinderlandbär!