Apfelkücherl: Ein Mantel macht den Unterschied

Sie dürfen bei keinem Kindergeburtstag fehlen: Fruchtige Apfelscheiben im Teigmantel.

Zutaten für den Teig:
140 g Mehl
1/8 l Milch
Salz
2 Eigelb
2 Eiweiß
2 Esslöffel Öl

Zutaten für die Füllung:
800 g Äpfel
Zitronensaft
125 g Fett zum Ausbacken
Zucker und Zimt zum Bestreuen

So wird's gemacht:
Zuerst mischt ihr Mehl, Milch, eine Prise Salz, Eigelb und Öl zu einem glatten Teig und lasst ihn eine halbe Stunde ruhen. In der Zwischenzeit könnt ihr schon das Eiweiß steif schlagen. Dabei lasst ihr euch am Besten von eurer Mama helfen. Wenn die Wartezeit um ist, hebt ihr das Eiweiß unter den Teig – dadurch wird er schön locker.

Nun müsst ihr die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und  das Obst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stückchen beträufelt ihr mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Danach erhitzt ihr Fett in einer Pfanne, zieht die Apfelscheiben durch den Teig und backt sie im heißen Fett goldgelb.

Zum Schluss mischt ihr Zimt und Zucker und bestreut damit die Apfelkücherl.

Guten Appetit wünscht der Kinderlandbär!